L'équipe

Claude est le propriétaire et le fondateur de l’entreprise. Il est passionné par la production acéricole depuis son jeune âge. Il a d’ailleurs construit sa première cabane à sucre à l’âge de 15 ans. Technicien forestier de formation, il voue un grand soin à l’aménagement de la forêt. Claude sait faire confiance aux gens qui lui rendent bien. Il est très préoccupé par le respect de l’environnement.

Lucie partenaire dans la vie et dans l’entreprise avec Claude. Elle s’assure que tout le monde soit payé à temps. Lucie est une bonne ambassadrice des produits d’érable et ça commence dans sa cuisine.

Jacques a participé au développement de l’entreprise depuis sa création. Bouilleur de l’érablière, il a agit en 2022 comme coach aux nouveaux bouilleurs.

Rémi est un homme aux multiples talents. C’est en forêt qu’il préfère se retrouver. Lui qui habite une maison autonome sur le plan énergétique est quelqu’un qu’on peut appeler de patenteux».

Pierre-Paul est un grand passionné de plein air. C’est en forêt qu’il consacre la majorité de son temps à l’érablière.

Gilles a une vingtaine d’années d’expérience en acériculture. Expert dans la détection des fuites, il travaille principalement en forêt durant la saison acéricole. Il est guide de pêche au saumon le reste de l’année.

Yannick est le camionneur qui transporte l’eau d’érable. Travailleur acharné, il veille au grain en surveillant le niveau des bassins durant la nuit. Il apporte la bonne humeur dans l’érablière.

Dany s’est joint à l’équipe en 2022. Très bon opérateur de machineries, il a grandement contribué à ce que les nouvelles entailles soient installées pour la saison 2023.

Charles a exploré l’arrière pays matapédien plus que la majorité des gens de la région. Difficile de deviner qu’il est natif de Montréal. Juste besoin de montrer ou dire une fois quelque chose à Charles et c’est acquis. Nomade dans l’âme qui est accueilli avec grand bonheur à l’érablière à chaque année. Il sait mettre ses diverses compétences à contribution pour l’amélioration de l’entreprise. Il est même rendu formateur avec les autres employés.

Karine, passionnée de nature et des produits d’érable. Elle rêve que les gens remplacent le sucre raffiné par l’érable dans leur alimentation.

Sonny s’est joint à l’équipe pour le désentaillage à la saison 2023. Il a été mis à contribution pour l’opération du concentrateur, la gestion des bassins et le nettoyage des pannes. Amateur de musique, it aime rythmer ses journées de petites folies.

Simon , un membre polyvalent de l’équipe depuis 2023. Ses talents de cuisinier sont appréciés en dégustation. Simon a commencé avec le désentaillage, a poursuivi avec le changement des chûtes. Membre de l’équipe de bouillage de soir, il a grandement contribué à l’excellente saison 2024.

Ève, coureuse de bois et travailleuse acharnée. Elle s’est joint à l’équipe en 2023. Elle a participé au désentaillage et au changement des chûtes.

Alex, travailleur polyvalent qui s’est joint à la saison 2024 avec l’entaillage et la gestion de fuites. Il a été initié à l’opération de l’évaporateur, du concentrateur et la gestion des bassins. Il a fait équipe avec Charles pour le bouillage de jour. Il est amateur de musique et ça s’est reflété dans l’ambiance à la cabane.